La Vitamine B1 ou la thiamine est une vitamine hydrosoluble utilisée dans presque toutes les cellules du corps. Elle joue un rôle clé dans les fonctions nerveuses, musculaires et cardiaques. On la trouve dans les abats, les céréales, les fruits secs, les légumes et la viande de porc. Faiblement stockée dans l’organisme il est nécessaire d’en apporter quotidiennement, dans l’alimentation ou avec l’aide de compléments alimentaires.
